Phú Yên vùng đất đầy chất thơ, mộng mơ trong bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Nơi đây hiện lên sự gần gũi bởi nét hoang sơ, thân thuộc cùng khung cảnh yên bình rợp bóng dừa xanh. Không chỉ từ vẻ đẹp, sức hấp dẫn của vùng đất “hoa vàng, cỏ xanh” còn thể hiện qua nét ẩm thực phong phú, đa dạng. Ẩm thực đường phố ở Phú Yên nổi tiếng đa dạng với những món ăn đường phố có hương vị lạ, dân dã cùng mức giá rẻ, phù hợp túi tiền.
Phú Yên đang trở thành điểm đến du lịch, tham quan được nhiều người yêu thích ở khu vực miền Trung. Khi tới đây, bạn có thể yên tâm làm các “food tour” ẩm thực đường phố mà không phải lo xót ví.
Cháo hàu đặc sản miền biển Phú Yên
Phú Yên có ba mặt giáp núi cùng vô số hệ thống sông, đầm, vịnh, hải đảo, do vậy nơi đây có lượng hải sản dồi dào và vô cùng tươi ngon. Hàu là một trong số đó. Hàu ở Phú Yên có quanh năm. Nhưng thời điểm mùa nhiều nhất vào khoảng Tết Nguyên Đán kéo dài đến hè. Sau khi thu hoạch, hàu được chế biến theo rất nhiều cách như nướng mỡ hành, thả lẩu hay đút lò…
Tuy nhiên, ở Phú Yên, món ăn với hàu phổ biến nhất trên đường phố là cháo. Hàu được rửa sạch, lấy ruột, tẩm ướp gia vị rồi ăn cùng cháo. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm trứng gà. Nếm thử vị cháo thơm, thanh đạm, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của Hàu. Không ngừng thu hút du khách tới thưởng thức.
Thông thường, ở Phú Yên, khi ăn bất kỳ món nào, người ta cũng dùng thêm bánh tráng nướng (giống bánh đa ngoài miền Bắc). Bạn có thể bẻ vài miếng bánh tráng rồi thả vào bát, trộn đều ăn.
Mức giá khoảng 30.000 đồng/bát.
Bánh tráng trứng món ăn vặt đường phố thu hút thực khách
Bánh tráng nướng một món ăn vặt không còn quá xa lạ. Đặc biệt với giới trẻ. Tuy nhiên, bánh tráng nướng ở Phú Yên khá lạ so với các vùng khác. Họ chỉ dùng trứng, hẹ và thịt băm nên không có những chiếc bánh “ngồn ngộn” nhân như nhiều nơi khác. Khi có dịp đến Phú Yên nhất định hãy thử qua món bánh tráng trứng nướng. Với mức giá rẻ, lạ vị mang đậm nét ẩm thực Phú Yên.
Tuy nguyên liệu đơn giản, món bánh này vẫn khiến nhiều du khách phương xa mê mệt bởi cách ăn độc đáo. Rất khác lạ so với cách ăn bánh tráng nướng tại các vùng khác. Bánh tráng trứng Phú Yên được ăn kèm rau sống, dưa chuột và xoài chua. Ngoài ra, bất kỳ hàng bánh nào cũng có 3 nguyên liệu làm nước chấm giống nhau gồm: mắm ớt, tương ớt và tương đen.
Bạn đổ mắm ra chiếc chén nhỏ rồi cho thêm ớt, tương tùy khẩu vị là đã có phần nước chấm đậm đà. Sau đó, việc cần làm là cuốn bánh tráng rồi chấm mắm ăn. Món này bán nhiều nhất ở gần đường biển.
Mức giá chung khoảng 12.000 đồng/chiếc.
Nem nướng Phú Yên
Nem nướng Phú Yên cũng giống nem nướng Ninh Hòa. Bạn sẽ cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, xoài chua.
Điểm đặc biệt nhất của món nem nướng Phú Yên là nước mắm đậu phộng ớt tỏi đủ vị. Nhờ loại nước chấm này, bạn có thể ăn nem cuốn hoặc không vẫn đều ngon.
Mức giá chung khoảng 5.000 đồng/cây.
Bánh canh hẹ món ăn đường phố không thể bỏ lỡ
Bánh canh hẹ là món ăn được nằm trong danh sách những món ngon Phú Yên bạn nên thử khi ghé tới đây. Bánh canh hẹ được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh… Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ nên khi ăn ngọt thanh chứ không hề bị ngấy. Bánh canh hẹ sẽ được phủ bởi một màu xanh của lá hẹ thái nhỏ.
Món này cũng được bán ở nhiều nơi với mức giá rẻ, chỉ khoảng 15.000-20.000 đồng/bát.
Xiên nướng món ăn đưa miệng thực khách
Dọc đường biển, du khách có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của những cây xiên nướng. Ở Phú Yên, các hàng quán đều bán 3 loại xiên gồm xỏ lòi, chả lá lốt và thịt xiên nướng.
Ăn kèm với xiên là các loại rau sống, dưa chuột và xoài xanh thái lát mỏng. Ngoài ra, nhiều người cũng hay có thói quen cuộn những xiên xỏ lòi với salad. Xỏ lòi được dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương đen. Đa số hàng bán xiên chỉ mở từ 15h đến tối. Rất ít hàng mở sáng nên du khách cần cân nhắc điều này.
Mỗi xiên khoảng hơn 5.000 đồng. Ở một số nơi xa trung tâm Tuy Hòa, giá mỗi xiên chỉ khoảng dưới 4.000 đồng.
