Campuchia không chỉ thu hút khách du lịch bởi những địa danh du lịch nổi tiếng mà còn hấp dẫn khách du lịch bởi sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, âm thực nơi chịu ảnh hưởng mạnh mẽ bởi Ấn Độ và Trung Quốc. Chính vì thế hương vị cá món ăn ở đây có vị lạt, ngọt, béo và vô cùng bắt mắt. Hương vị các món ăn Campuchia mang màu sắc Ấn Độ được thể hiện trong cách dùng các gia vị như sa tế, ớt, tiêu nhục, hồi…Hương vị của các món ăn mang màu sắc của Trung Quốc được tìm thấy nhiều với vị lạt và khá béo. Trong chuyên mục ẩm thực thế giới hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu những món ăn ngon đặc trưng nhất tại Campuchia. Hãy xem đó là những món ăn độc đáo nào nhé.
Món cá hấp Amok
Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia. Với vẻ ngoài khá giản dị nhưng lại được chế biến rất công phu và tinh tế.
Nguyên liệu chính dùng để làm nên món này là cá lóc hoặc cá trê nhưng ngon nhất vẫn là cá quả, bên cạnh đó còn là sự hòa quyện của những loại hương vị rất riêng của vùng đất này như khượng; nước cốt dừa; trứng; đường thốt nốt; mắm prohock và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót). Tất cả tạo nên món ăn độc đáo Amok mà bất kì ai đã từng ăn qua đều không khỏi trầm trồ khen ngợi.
Món Cơm thịt heo (Bai sach chrouk)
Bai sach chrouk hay còn gọi là cơm thịt heo nhìn khá giống với món cơm Tấm của Việt Nam. Xuất hiện ở nhiều góc phố vào sáng sớm; đây là món ngon đặc sản Campuchia được chế biến đơn giản nhất. Tuy nhiên món ăn này vẫn được du khách gần xa tìm và thưởng thức.
Đặc điểm nhận dạng của món Bai sach chrouk gồm có dĩa cơm dẻo thơm, nóng hổi; bên trên có thịt heo xắt mỏng ướp sữa dừa được nướng trên than hồng; kèm theo đó là dưa chuột và củ cải, gừng và một bát nước dùng với hành tươi và hành khô phi thơm nức mũi.
Món lạp Khmer
Là món ăn thú vị, Món Lạp hay còn gọi là gỏi bò Khmer. Món ăn được yêu thích của người Campuchia bởi hương vị chua cay hấp dẫn, dễ làm đồ nhấm nháp cùng bạn bè. Lạp Khmer được chế biến bằng cách xắt lát mỏng thịt bò hoặc ướp thịt bò tái với nước cốt chanh; trộn cùng với sả; hành khô; tỏi; nước mắm và các loại rau thơm.
Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của từng thứ gia vị quyện vào với nhau. Vị cay của tiêu và ớt; thơm nồng của húng quế và bạc hà; giòn giòn; đậm đà hương vị tỏi và mắm prohok lan tỏa trong miệng người thưởng thức. Cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi sau đó là vị ngòn ngọt nơi cuống họng tạo cho du khách cảm giác kỳ lạ đến bất ngờ.
Món bún cà ri (Nom banh chok)
Là món ngon đặc sản Campuchia, chứa đựng quốc hồn quốc túy của đất nước chùa tháp. Đến Campuchia bạn dễ bắt gặp những gánh hàng Nom banh chok đang nghi ngút khói; một đầu là rổ đựng rau tươi. Rau gồm hoa chuối, đu đủ, ngó sen, đậu đũa, cần ta, một ít rau thơm, lá bạc hà, chanh và ớt. Tất cả được đậy lại bằng lá sen lớn; đầu kia là vại nước sốt cà ri cá trắng; bùi béo; ngọt đậm đà. Tất cả hòa quyện tỏa mùi thơm rất hấp dẫn
Nếu có dịp ghé thăm Campuchia, ngồi giữa phố đông thử ngay một tô bún Nom banh chok thì thật tuyệt vời để thấy được nét độc đáo riêng có của ẩm thực đường phố nơi đây.
Món cà ri đỏ Khmer
Nếu là tín đồ ăn cay thì Cà ri đỏ Khmer là sự lựa chọn tuyệt hảo cho bạn. Chúng thường được dùng trong các dịp đặc biệt như cưới hỏi; họp mặt gia đình; các ngày lễ tôn giáo; hoặc ngày tổ tiê; ngày người dân Campuchia làm những món ăn để dâng lên các nhà sư thay mặt những người đã khuất.
Món này được chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá, cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và ớt. Từ thời Pháp, Cà ri đỏ Khmer được ăn kèm thêm với bánh mì. Đây là món ăn đặc biệt của người Campuchia. Nếu có cơ hội đến đây bạn đùng bỏ lỡ nhé. Biết đâu bạn sẽ thích món ăn này đấy.
Món kiến cây đỏ xào thịt bò
Có vẻ như nghe tên không thôi thì nhiều bạn sẽ cảm thấy mình không ăn được, nhưng đến Campuchia thì nhất định phải thưởng cho mình nhé. Các món ăn côn trùng được chế biến khá nhiều và độc đáo ở Campuchia, từ đó cũng nổi danh trên thế giới, nhưng độc đáo nhất phải kể đến món Kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế.
Kiến cây đỏ có nhiều kích cỡ từ khoảng 2-3cm, sẽ được xào chung với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng. Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra và thấm vào thịt bò. Món ăn này thêm phần ngon miệng khi dùng kèm với cơm.
Món mực nướng (Ang dtray meuk)
Đây là một món tươi ngon bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các thành phố ven biển như Sihanouk hay Kep. Mực tươi được bắt từ sớm sau đó được tẩm ướp với nước chanh hoặc nước mắm, nướng trên xiên que gỗ và ăn kèm với một loại nước chấm đặc trưng của Campuchia, làm từ tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường. Đến Campuchia không thưởng thức mực nướng thì chẳng còn gì tiếc hơn.
Không chỉ là đất nước của những Angkor nổi tiếng, ẩm thực Campuchia còn vô cùng màu sắc và hấp dẫn. Trên hành trình du lịch của mình, theo kinh nghiệm du lịch bạn đừng quên tranh thủ thưởng thức những món ăn nổi tiếng của quốc gia này.
Mong rằng những thông tin trên sẽ là gợi ý thú vị cho chuyến hành trình sắp tới của bạn. Chúc bạn có chuyến du lịch ẩm thực thật thú vị tại Campuchia.
