Thịt bò được xem là một trong số những thực phẩm mà các mẹ bầu không thể bỏ qua. Nhưng mẹ có biết lợi ích khi ăn thịt bò là gì không? Có thể dùng thịt bò để làm món nào ngon? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một món làm từ thịt bò kết hợp các rau củ rất thú vị. Thịt bò cuộn rau củ là món ăn lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn dành cho mẹ bầu. Món ăn còn tốt cho sức khỏe bà bầu và cả thai nhi. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm món thịt bò cuộn rau củ để thưởng thức xem mùi vị thế nào mẹ bầu nhé.
Lợi ích của thịt bò với mẹ bầu
Trong thịt bò chứa sắt, khi mẹ bầu ăn sẽ giúp ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu do thiếu sắt làm gia tăng sự mệt mỏi, khó chịu cho thai phụ. Bởi trong quá trình mang thai, khối lượng máu trong cơ thể gia tăng lên khoảng 27 mg/ ngày. Nếu mẹ bầu không nạp đủ lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể thì nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt là rất cao.
Các chuyên gia khuyến khích mẹ bầu bổ sung sắt cho thai kỳ khỏe mạnh. Sắt là dưỡng chất giúp mẹ mang thai tránh tình trạng thiếu máu. Mà thịt bò là một trong những nguồn cung cấp chất sắt khổng lồ trong số các thực phẩm giàu sắt giúp mẹ bầu tránh được chóng mặt, mệt mỏi trong suốt thời gian mang thai.
Protein có trong thịt bò giúp mẹ bầu chuyển hóa thức ăn tốt
Khi mang thai không những nhu cầu về chất sắt gia tăng mà ngay cả protein cũng tăng lên thêm khoảng 25 mg/ ngày do lượng protein cần cho sự phát triển ban đầu của thai nhi. Để đáp ứng nhu cầu về protein cho cơ thể, bà bầu cần nạp nhiều thực phẩm giàu protein mà trong đó có thịt bò.
Protein trong thịt bò có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp chuyển hóa, tổng hợp thức ăn cũng như gia tăng sự ngon miệng cho mẹ, ổn định lượng đường trong máu cho mẹ bầu.
Ngoài ra, việc ăn thịt bò còn giúp mẹ bầu tránh nhiễm khuẩn, tăng cường sức để kháng. Thêm nữa, ăn thịt bò còn giúp mẹ sau sinh có nhiều sữa tránh bệnh tật.
Thịt bò chứa vitamin B12 và vitamin B6 giúp mẹ bầu và thai nhi khỏe mạnh
Ngoài sắt, protein cần thiết trong thịt bò còn chứa nhiều vitamin B6 và B12. Vitamin B6 làm nhiệm vụ xây dựng khả năng miễn dịch cho mẹ bầu và bé cưng trong bụng trong khi đó vitamin B12 giúp các tế bào máu đỏ mangoxy đến các mô cơ một cách nhanh chóng, đồng thời vitamin B12 còn đóng vai trò thúc đẩy chuỗi amino acid chuyển hóa giúp mẹ bầu có thai kỳ khỏe mạnh, thai nhi phát triển tốt nhất.
Ngoài vitamin nhóm B, chất sắt và protein, trong thịt bò còn chứa các dưỡng chất có lợi khác như magie, kẽm, kali, …
Hướng dẫn cách làm món thịt bò cuộn rau củ lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò cuộn rau củ
- Một miếng thịt bò mềm, to bản độ 500gr
- 1 thìa tỏi băm, 1 chút bột quế
- 1 ít rau mùi tươi, rau mùi thái nhỏ
- 1 ít cần tây
- 2 củ cà rốt cắt xéo hoặc bổ dọc
- 6 quả ớt chuông, cắt làm tư
- 3 lát pho mát cắt mỏng
- 1 củ hành tây, thái miếng
- 1 ít rau chân vịt hoặc rau cải thường
- Dầu ăn
Các bước tiến hành làm món thịt bò cuộn rau củ
Bước 1: Trải miếng thịt bò ra rồi dần cho thật mỏng, hoặc dùng dao chia đôi lát thịt ra cho mỏng rồi mới dần. Rắc muối tiêu đều cả hai mặt miếng thịt.
Bước 2: Lật mở miếng thịt ra rồi rắc tỏi băm, bột quế, xếp mùi và cần tây lên thịt.
Bước 3: Tiếp đến xếp các miếng cà rốt, ớt chuông, pho mát và hành tây theo hàng dọc, mỗi thứ nguyên liệu thành 2 hàng.
Bước 4: Bạn đừng xếp kín cả miếng thịt vì còn phải chừa chỗ để cuộn thịt lại. Cuối cùng bạn rải các lá rau cải non đều lên bề mặt nguyên liệu.
Bước 5: Cuộn tất cả lại thật chặt, các thớ thịt cuộn lại vào nhau giữ phần nhân rau củ bên trong rồi bạn dùng dây hoặc lạt bó chắc thịt lại, khoảng 3-4 dây là vừa.
Bước 6: Cho chút dầu ăn vào nồi hoặc chảo, bật bếp đun nóng dầu. Cho cuộn thịt vào rán lửa vừa, lăn đều đến khi thịt chín vàng nâu. Lưu ý bạn nên để lửa ở mức trung bình để các nguyên liệu cuộn trong thịt cũng chín đều. Rán qua như vậy độ 15 phút thì vớt ra.
Bước 7: Chuyển cuộn thịt sang khay nướng rồi cho vào lò nướng tiếp độ 20 phút đến khi thịt chín (xiên vào thịt thấy mềm), các rau củ bên trong cũng mềm là được.
Bước 8: Bỏ thịt ra để nguội bớt rồi thái thành từng lát dày khoảng 1 cm.
Món thịt rất đẹp mắt và ngon miệng
