Thịt lươn từ lâu được dân gian xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho cơ thể rất tốt. Đối với mẹ bầu, thịt lươn cũng là một loại thực phẩm đem đến những giá trị về sức khỏe như thế. Các món ăn làm từ thịt lươn khiến mẹ ăn ngon miệng, hơn thế nó còn giàu các chất dinh dưỡng như đạm, vitamin, giúp xương chắc khỏe, mát cho cơ thể, tránh đổ máu cam. Các ông chồng có thể thay đổi thực đơn cho mẹ bầu hàng ngày bằng món cháo lươn đồng nhé. Cùng chúng tôi khám phá ngay bài viết dưới đây để có được công thức làm món cháo lươn đồng bổ dưỡng.
Lợi ích sức khỏe từ thịt lươn cho mẹ bầu
Tăng cường sinh lực
Thịt lươn có chứa hàm lượng calo cao, vào khoảng 1.350 calo cho mỗi nửa ký thịt và 303 calo cho mỗi 100g thịt lươn. Bổ sung thịt lươn vào khẩu phần ăn sẽ giúp mẹ bầu tăng cường năng lượng cần thiết và không còn mệt mỏi.
Cung cấp đạm
Lươn là nguồn cung cấp đạm tuyệt vời. Thịt lươn chứa 18.4g đạm trong mỗi 100g. Như đã biết, đạm đóng vai trò xây dựng các khối tế bào trong cơ thể. Nạp đạm vào cơ thể thường xuyên đảm bảo cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi trong suốt thai kỳ.
Cải thiện cơ bắp
Thịt lươn có chứa acginin, một loại axit ammino kích thích hormone tăng trưởng trong cơ thể. Món ăn này giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe cơ bắp. Kiểm soát cân nặng trong suốt chín tháng mang thai và làm giảm sự tích tụ mỡ. Nên các mẹ hãy bổ sung vào chế độ ăn uống nhé. Acginin có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Vì nó ngăn chặn không cho các tế bào ác tính phát triển.
Giàu vitamin
Trong thịt lươn có hàm lượng cao vitamin A và vitamin B12. Ăn món này trước khi sinh còn có thể gia tăng chất chống oxy hóa trong cơ thể. Vì thế giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng, không để các tế bào suy yếu do bị oxy hóa và tiêu diệt các gốc tự do. Ngoài ra, việc bổ sung thực phẩm này còn giúp giảm nguy cơ sinh non. Tránh cho trẻ sinh ra bị thiếu cân và các dị tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống, khuyết não hay thoát vị não.
Giúp xương chắc khỏe
Thành phần khoáng phốt pho trong món này đảm bảo cho mẹ bầu có hệ xương chắc khỏe, đồng thời thai nhi cũng có sự phát triển xương khỏe mạnh.
Cách nấu cháo lươn đồng đơn giản cho bà bầu
Nguyên liệu cho món cháo lươn đồng
- 300g lươn tươi sống.
- 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
- Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).
- Gia vị, hạt nêm.
- Hành khô 3 củ.
- Mùi ta, thì là, rau răm.
Tiến hành nấu cháo lươn đồng
Bước 1: Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn).
Bước 2: Phi thơm hành khô bằm nhỏ, sau đó cho thịt lươn vào xào đều, nêm ít gia vị.
Bước 3: Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép). Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều. Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.
