Hải sản là loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng cho các mẹ bầu. Trong hải sản có chứa nhiều dưỡng chất như protein, sắt, axit béo, omega 3. Đây đều là những chất đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của não bộ và tăng trưởng của bào thai, trẻ sơ sinh bú sữa mẹ và trẻ nhỏ. Hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn đọc món sò điệp chiên xù cực hấp dẫn. Mẹ bầu sẽ được thưởng thức vị ngọt lịm từ sò điệp cùng cảm giác nhai giòn giòn trong miệng. Mời các mẹ cùng ghé gian bếp của chúng tôi hôm nay để khám phá công thức làm món chuẩn vị nhé.
Lợi ích của hải sản dành cho phụ nữ mang thai
Chất béo omega 3 dồi dào trong đồ ăn biển cung cấp dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai và giúp trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh. Một nghiên cứu năm 2002 được công bố trên tạp chí Y học Anh phát hiện ra rằng phụ nữ mang thai ăn cá trong tam cá nguyệt thứ nhất giúp giảm nguy cơ bị sinh non và nhẹ cân.
Các nghiên cứu khác cũng cho ra kết quả, omega 3 giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sau sinh. Và một báo cáo khác năm 2007 tại Lancet – một tạp chí y tế danh tiếng – cũng cho biết, bà bầu ăn nhiều cá giúp tăng khả năng thông minh ở trẻ. Thậm chí nghiên cứu còn chỉ ra rằng nếu thai phụ không bổ sung đồ ăn biển trong quá trình mang thai, có thể làm chậm quá trình phát triển trí não của thai nhi.
Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 340 gram hải sản nấu chín mỗi tuần. Chú ý rằng cá phải được nấu chín trên 100 độ C và phải được vệ sinh diệt khuẩn trước khi chế biến. Các loại dầu cá như: cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá trích rất giàu axit béo omega-3. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn cá ngừ đóng hộp vì những lo ngại về hàm lượng thủy ngân cao. Những loại hải sản khác bà bầu nên bổ sung là tôm, cá nước ngọt, cua, ốc…
Cách làm món sò điệp chiên xù cho bà bầu
Chuẩn bị nguyên liệu món sò điệp chiên xù
- 100g sò điệp.
- 1 quả trứng gà.
- 50g xà lách.
- 50g bắp cải tím.
- 50g bột xù.
- 2 thìa súp xốt mayonnaise.
- 3 thìa cà phê hạt nêm.
- Dầu để chiên.
Các bước thực hiện món sò điệp chiên xù
Bước 1: Sò điệp rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa. Trứng gà đánh tan cùng với 2 thìa cà phê hạt nêm. Nhúng sò điệp vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho sò điệp vào chiên vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Xà lách tách bẹ, rửa sạch, để ráo nước. Bắp cải tím tách bẹ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
Bước 3: Đánh đều xốt mayonnaise với 1 thìa cà phê hạt nêm. Xếp sò ra đĩa cùng với xà lách và bắp cải tím, dùng kèm xốt mayonnaise.
Những điều cần lưu ý khi bà bầu ăn hải sản
Bà bầu cần tuyệt đối tránh với những đồ ăn biển sống, tái chín. Vì trong đồ ăn sống có chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Bao gồm salmonella, toxoplasmosis, sán… có hại cho sức khỏe. Thực phẩm để đông lạnh rồi nấu chín sẽ tiêu diệt các loại ký sinh trùng và an toàn cho việc sử dụng.
