Canh chân giò hầm hoa Atiso là món ăn ngon dễ nấu nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt món canh này rất tốt với việc phục hồi cho người bệnh. Cây có nhiều công dụng khác như các bộ phận của cây này cũng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.
Trong số đó, không chỉ được chiết xuất thành thuốc trong y học, hoa atiso còn có thể dùng để nấu canh với giò heo siêu ngon và bổ dưỡng như thế này. Sau đây hãy cùng học công thức làm món canh hoa Atiso hầm giò heo này.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh Atiso hầm chân giò cho 4 người
Hoa Atiso được mọi người biết đến với những công dụng diệu kỳ như thanh lọc cơ thể, làm mát gan, lưu thông mật, giải nhiệt,…Thế nên tôi sẽ đem đến cho bạn món ăn nấu từ hoa Atiso, đó là món canh Atiso hầm chân giò. Là một trong những món canh bổ dưỡng nhất, canh Atiso hầm chân giò còn vô cùng ngon miệng. Hãy bồi bổ cho gia đình mình bạn nhé.
Nguyên liệu nấu canh Atiso hầm chân giò cho 4 người:
500g chân giò
1 bông hoa Atiso
Hành lá, rau mùi
Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách nấu canh Atiso hầm chân giò cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu nấu canh Atiso hầm chân giò:
Nhặt rau mùi và rửa sạch, rửa hành. Thái nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
Chân giò mua về làm lại sạch lông, sau đó rửa sạch qua nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng chặt khúc ra.
Hoa Atiso mua loại bông to, mang về đem ngâm với 5tbsp dấm trắng và 1tbsp muối pha với nước khoảng 10 phút. Sau đó rửa thật sạch, lắc nhẹ để nước vào sâu rửa sạch kể cả phần cánh hoa, vặn vòi lật từng cánh hoa để rửa.
Rửa xong hoa thì bỏ phần lá già héo, nếu cánh hoa có chỗ héo thì dùng kéo cắt phần đó đi. Bẻ bỏ cuống hoa, dùng dao tước nhẹ phần sơ bỏ đi. Cuối cùng chẻ hoa làm 6, bỏ nhụy là xong.
Quy trình cách bước nấu canh Atiso hầm chân giò đúng vị
Các bước nấu canh Atiso hầm chân giò:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ nước lã vào, chờ nước sôi thì cho chân giò vào chần qua. Đổ bỏ nước, rửa sạch lại chân giò.
Bước 2: Lại cho 1 lít nước mới vào nồi, cho chân giò và cả hoa Atiso vào. Nêm thêm 1tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1tsp đường rồi đậy nắp, ninh trong khoảng 45 phút cho chân giò nhừ. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn nhớ rút ngắn thời gian lại còn khoảng 20 phút nhé.
Bước 3: Sau khi ninh xong mở nắp ra, hớt hết lớp váng mỡ phía trên nếu có. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu rồi dọn ra.
Các lưu ý và công dụng của canh Atiso hầm chân giò
Lưu ý khi nấu canh Atiso hầm chân giò:
– Phần đế của hoa Atiso ăn rất bổ nên bạn đừng bỏ đi nhé. Hoa Atiso gần như có thể ăn tất cả phần mềm, chỉ bỏ bã đi thôi.
– Có thể thêm các loại rau củ khác tùy ý bạn cho canh thêm bổ dưỡng nhé.
– Canh khi nấu xong nước phải trong, ngọt thanh và chân giò được hầm như, hoa chín.
Vào những ngày nắng nóng. Có món canh Atiso hầm chân giò mát bổ như thế này thì còn gì bằng bạn nhỉ? Với công dụng tuyệt vời của hoa Atiso, món canh này không những bồi bổ sức khỏe gia đình bạn mà còn hồi sức cho người ốm, tốt cho người già và trẻ nhỏ. Không những thế, chân giò còn giúp tăng khả năng tiết sữa của phụ nữ sau sinh đấy. Hãy bổ sung món ăn này vào danh sách của bạn ngay nhé!
Kết luận
Trên đây là công thức hoa atiso hầm chân giò heo cực ngon; bổ dưỡng, lại dễ thực hiện tại nhà. Tùy khẩu vị và nguyên liệu sẵn có mà bạn chọn cho mình công thức nấu ăn thích hợp nhất nhé. Đặc biệt, nếu trong gia đình người vừa khỏi bệnh. Thì cần bổ sung món chân giò hầm này vào thực đơn mỗi tuần dùng 1 lần để tẩm bổ nhé!
