Mùa hè là thời gian vô cùng nóng nực và rất bực bội. Nếu như các bạn muốn tìm một thực đơn với những món ăn thích hợp với ngày hè. Nhưng bạn chỉ muốn một bữa ăn giản dị không quá cầu kì. Nhưng vẫn mang lại cảm giác ngon miệng và mát mẻ trong thời gian nóng bức. Thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 1 thực đơn dành cho gia đình khoản 3 người. Với sự kết hợp nhẹ nhàn của các loại rau củ mang đến cảm giác mát mẻ, và thanh đạm trong bữa ăn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem thực đơn ấy gồm những món ăn như thế nào. Hãy bắt tay bào bếp để chuẩn bị ngày cho gia đình bữa ăn như thế nhé.
Món bông cải xanh và nấm hương trộn
Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh, nấm hương vào luộc trong 1 phút. Vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè, muối, giấm, tỏi băm. Đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ, trộn đều, để 2 phút trước khi ăn.
Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K và canxi. Đây là những thành phần thiết yếu cho hệ xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa phốt pho, kẽm, vitamin A và C cũng góp phần trong bảo vệ xương của cơ thể. Hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa viêm xương khớp.
Nấm hương có tác dụng tốt cho tim mạch nhờ vào các hợp chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol như sau: Eritadenine: hợp chất giúp ức chế các enzyme có liến quan đến việc sản sinh ra cholesterol. Sterol: Phân tử giúp ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol. Beta-glucan: một loại chất xơ làm hạ thấp nồng độ cholesterol. Sự kết hợp hài hòa giữa 2 thực phẩm tốt cho sức khỏe tạo nên món ăn đậm chất dinh dưỡng.
Món trứng xào ớt ngọt
Có nhiều cách để biến tấu thành nhiều món ăn tuyệt với chỉ với trứng, nào là chiên, luộc, canh… Và trở nên quen thuộc và phổ biến với tất cả mọi người. Egg Bhurji cũng là một món ăn được làm từ trứng, nhưng được kết hợp với hương vị Nam Á đặc trưng làm. Nên một món ăn tưởng chừng như quen thuộc nhưng đầy lạ lẫm và thu hút.
Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín, thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút sau đó cho trứng vào đảo cùng, xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa.
Món mướp đắng ướp lạnh
Mướp đắng nạo hết hạt, cắt miếng nhỏ, luộc 2 phút rồi vớt ra xả dưới nước lạnh. Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra. Mướp đắng có công dụng phòng bệnh sốt xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng còn có tác dụng giảm đường trong máu nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.
Món bắp ngô nướng
Những ngày lạnh nhất của mùa đông sẽ không còn đáng sợ. Bởi bạn đã có những món ngô nướng nóng hổi thơm lừng để cả nhà cùng thưởng thức và xuýt xoa! Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra, rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong. Vào những ngày này, chị em nên ưu tiên rau củ. Đặc biệt là các món trộn, món lạnh sẽ được lòng mọi người hơn.
