Serbia nằm ngã tư giữa Đông và Tây. Nền ẩm thực nước này đã quy tụ nhiều các yếu tố từ các phong cách nấu ăn đặc biệt khác nhau Trung Đông và Châu Âu. để phát triển nền ẩm thực thành món ăn thịnh soạn của riêng mình . Nó có rất nhiều điểm chung với các món ăn truyền thống của các nước láng giềng Balkan; hương vị rất nhẹ nhàng, tươi mát, êm dịu và tự nhiên. Dưới đây là một số món ăn nổi tiếng hãy cùng nhau tìm hiểu về nền ẩm thực Serbia này nhé.
Riblja čorba
Nếu một trong những ban nhạc rock thành công nhất trong nước đã chia sẻ tên của nó, thì bạn hoàn toàn có thể tin tưởng món súp nổi tiếng này. Riblja čorba (Súp của ngư dân) là một nồi canh chua cay chấm với cá sông ngon tuyệt. Đây là món ăn được yêu thích ở Vojvodina, và cũng có thể là món ăn nóng hổi nhất được phục vụ ở đất nước này.
Đuveč
Bạn sẽ gặp rất nhiều món hầm trong chuyến tham quan ẩm thực của mình ở Serbia, và Đuveč có thể là món ăn ngon nhất trong số đó. Thịt và rau kết hợp trong một món ăn là những gì người ta mong đợi ở món ratatouille. Đây là một bữa ăn khác được mang đến cho người Serbia trong thời kỳ Ottoman chiếm đóng, cho thấy rằng 5 thế kỷ thống trị của nước ngoài không phải tất cả đều là điều khủng khiếp.
Sarma (có thể hiểu là “món cuộn”)
Là một trong những món ăn ngon nhất và được yêu thích của nền ẩm thực Serbia. Sarma chính gốc được chế biến bằng bắp cải muối, thịt heo băm nhỏ và cơm, nhưng có một vài biến thể khác như lá nho hoặc cá. Từng cuốn bắp cải đầy ắp nhân sẽ được hầm với thịt xông khói cùng nước sốt cà chua trong khoảng 3 giờ đồng hồ.
Burek – Bánh ngọt nướng
Burek là một trong những món ăn gây nên sự xáo trộn cho những người dân địa phương. Tại sao? Bởi vì họ luôn thắc mắc rằng món burek nguyên thủy là loại đi kèm thịt hay với pho-mát. Dĩ nhiên các cuộc tranh luận này chỉ diễn ra khi họ đang làm ấm bụng bằng món nướng này sau bữa nhậu say mèm.
Prebranac – Đậu hầm
Prebranac là một món ăn đơn giản được làm từ đậu nhưng lại dùng phổ biến nhất vào mùa Đông. Nó có thể được thưởng thức cùng với thịt xông khói hoặc xúc xích nướng. Bạn sẽ luôn cảm thấy ấm áp và no căng khi nhấm nháp từng thìa đậu thơm ngon này.
‘Pod sač’
Nếu bạn đang ở trong một nhà hàng Serbia và bạn đang loay hoay không biết nên ăn gì. Hãy tìm kiếm trong thực đơn cho món ‘pod sač’ (hoặc под сач, trong chữ cyrillic). Sač là một loại nắp lớn bằng sứ, dùng để nấu thịt thông qua kỹ thuật nướng đối lưu. Kết quả cuối cùng là tuyệt vời – thịt mềm vô cùng.
Svadbarski kupus
Món ăn này thường xuất hiện tại các sự kiện lớn như đám cưới. Và cả trong thực đơn tại các nhà hàng truyền thống của Belgrade và những nơi còn lại. Món ăn bao gồm bắp cải và thịt, không có gì khác. Nhưng đầu bếp phải nấu hàng giờ để chúng từ từ kết hợp với nhau một cách tuyệt vời nhất.
Punjena Paprika – Ớt bột Punjena
Punjena có nghĩa là nhồi và món ăn punjena paprika có điểm giống với nhân bánh sarma, đều có thịt băm với cơm. Tuy nhiên chúng có vỏ là quả ớt paprika, quả càng to thì hương vị sẽ càng ngon.
Ajvar – sốt làm từ ớt chuông đỏ
Ajvar được xem là đấng cứu tinh vào mùa Đông. Nó được làm từ ớt paprika đỏ và có vị vừa hoặc cay. Đây là thứ nước sốt mà bạn có thể ăn kèm với tất cả mọi thứ, chỉ cần phết một ít lên miếng bánh mì, nó sẽ trở thành một món ăn đậm đà của người Serb. Bạn có thể mua Ajvar ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Mućkalica
Mućkalica là món hầm thịt và rau. Để tưởng tượng về món ăn này, hãy nghĩ về nó giống như một bữa tiệc nướng và bạn sẽ phần nào tưởng tượng ra nó.
Knedle – Bánh bao bột khoai tây
Đây là món trông giống như bánh bao nhưng được làm từ bột khoai tây nghiền, chủ yếu có nhân mận bên trong, nhưng có những biến thể với các hương vị khác nhau như Oreo, mâm xôi hoặc bơ đậu phộng,… và thường được bán trong một số cửa hàng chuyên knedle ở Belgrade.
