Món canh cua rau nhút là món ăn rất phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè cho các mẹ bầu. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Món ăn sử dụng hai nguyên liệu chính là cua đồng và rau nhút hay còn gọi là rau rút. Rau nhút có rất nhiều lợi ích đối với phụ nữ mang thai. Bài viết sau đây của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các mẹ công dụng khi bà bầu ăn rau nhút và cách chế biến món canh cua rau nhút này. Các mẹ quan tâm tham khảo sau đây để có cho mình thêm một lựa chọn món ăn nữa nhé.
4 công dụng khi bà bầu ăn rau nhút
Rau nhút hay còn gọi là rau rút, thường sống ở vùng nước ngọt. Là của loại rau này có hình giống lá me nhưng nhỏ hơn, thân hình có các bao hình xốp trắng dính liền vào thân, bao xung quanh để nổi lên.
Giúp an thần
Rau nhút là một trong các loại rau được sử dụng nhiều trong đông y với tác dụng an thần. Bà bầu ăn rau nhút có thể giảm thiểu được chứng mất ngủ, giúp mẹ có giấc ngủ ngon hơn. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm bớt căng thẳng khi mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ.
Giúp giải nhiệt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chưa có một nghiên cứu nào cho thấy thành phần dinh dưỡng trong rau rút có tác động xấu đến sức khỏe mẹ bầu. Ngược lại, bà bầu ăn rau rút có tác dụng giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Một bát canh rau rút có thể giúp mẹ hạ nhiệt nhanh chóng.
Ngăn ngừa táo bón
Táo bón là hiện tượng khá phổ biến ở mẹ bầu, đặc biệt trong 3 tháng đầu khi hormone thay đổi. Với hàm lượng chất xơ cao, bà bầu ăn rau nhút giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Ngoài ra, bổ sung loại rau này còn giúp mẹ bầu tránh được một số bệnh về tiêu hóa như: đau bụng, đi ngoài lỏng,…
Ngăn ngừa chứng phù nề
Hiện tượng phù nề chân thường xuyên xảy ra ở 3 tam cá nguyệt thứ 3, khiến mẹ trở nên nặng nề và mệt mỏi hơn. Bà bầu ăn rau nhút sẽ giúp đánh bay nỗi lo này, bởi nó có tác dụng giảm sưng phù. Để giảm bớt tình trạng này, mẹ bầu nên áp dụng bài thuốc sau:
- Lấy 2 nắm rau rút bao gồm cả thân rửa sạch
- Đem giã nhuyễn, lấy nước cốt
- Sử dụng nước cốt để uống
- Chỉ nên uống khoảng 1 lần/tuần không nên quá lạm dụng.
Hướng dẫn cách nấu canh cua rau nhút
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau nhút
- 300g cua đồng (nguyên con)
- 1 bó rau nhút
- 1 nhánh ngò gai
- 1 khúc ớt sừng
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm chấm
- 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện nấu món canh cua rau nhút
Bước 1: Cua đồng ngâm nước cho rã bùn, xóc rửa sạch, lột mai cua để lấy gạch, thân cua bỏ yếm, rửa lại, để ráo rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.
Bước 3: Hòa thịt cua đã xay với 1 lít nước, dùng tay bóp đều, gạn lấy nước, bỏ xác, cho vào nước cua 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm chấm, bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt.
Bước 4: Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa chín. Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Bước 5: 1/2 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn, cho vào nồi nước thịt cua, khuấy đều.
Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng.
