Ẩm thực Hàn Quốc luôn là đề tài được rất nhiều chị em nội trợ, nhất là các bạn trẻ quan tâm và yêu thích. Bởi vì những món ăn của đất nước này có phần nhìn vô cùng hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Ai yêu ẩm thực Hàn Quốc cũng đều biết đất nước này rất thích các món ăn được làm từ trứng, đặc biệt là món trứng hấp Gyeranjjim. Nhiều người muốn ăn thử nhưng không biết cách làm sao cho chuẩn vị Hàn Quốc cả. Bài viết này của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng hấp Hàn Quốc đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, món trứng hấp Gyeranjjim là một món ăn Hàn lý tưởng lúc bạn không biết phải nấu gì khi ở một mình. Nguyên liệu gồm:
- 2 bát con nước hầm xương gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 5 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê xì dầu
- 1/2 thìa cà phê ớt khô (gochugaru), thêm một chút để dành trang trí
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- Cơm, dầu mè, kimchi
Công thức làm món trứng hấp Gyeranjjim
Dùng một chiếc chảo nhỏ, đun nước hầm xương gà trên lửa vừa tới khi nước sôi lăn tăn. Tắt bếp, cho thêm chút muối, khuấy đều. Đổ 1 ½ bát con nước hầm vào cốc dùng để đo chất lỏng. Đậy chảo lại để sang một bên. Có thể thay thế tô bằng chén, nồi hoặc nắp nồi miễn là đảm bảo có đủ không gian cho hỗn hợp trứng nổi lên trên.
Đập trứng cho vào bát tô, cho thêm nước mắm và xì dầu. Tra tiếp 1 ½ bát con nước hầm xương gà nóng vào bát trứng, đặt 1 cái rây lên cốc đo lường. Đổ hỗn hợp trứng qua rây. Cho thêm ớt khô và 1/2 số hành lá và trứng khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào một chiếc bát sứ chống nóng có thể đặt vừa vào chiếc chảo sâu lòng cỡ vừa.
Đổ thêm vào chảo chút nước (cao khoảng 5-8cm). Đậy chiếc bát tô lại và đặt chảo trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa và đun liu riu. Để đun tới khi trứng chín, phồng lên (khoảng 20 phút). Cẩn thận bắc chảo ra khỏi bếp, mở nắp đậy bát và để nguyên khoảng 5 phút.
Cách dùng món trứng hấp Gyeranjjim
Thưởng thức đúng cách thì món ăn mới ngon. Lấy trứng đặt lên cơm, chan thêm 1-2 muỗng canh nước gà nóng. Rắc hành lá và chút ớt khô, rưới thêm 1 thìa cà phê dầu mè lên, ăn kèm với kimchi. Cắt nhỏ hành lá, lấy tô thủy tinh ra xong bạn rắc hành lá, tiêu xay lên là hoàn thành món ăn. Ăn nóng món trứng hấp Hàn Quốc với sốt mayonnaise để thêm phần béo ngậy. Ăn kèm món này với sữa gạo Hàn Quốc nữa sẽ rất thú vị đấy, xem cách nấu sữa gạo dưới đây bạn ơi.
Với điểm nổi bật là phần trứng nổi bồng bềnh lênh trên, màu sắc bắt mắt, cùng phần trứng béo ngậy và mùi thơm dịu nhẹ sẽ chinh phục được những người khó tính nhất. Món ăn có thể dùng kèm với cơm hoặc salad, phù hợp cho bữa ăn của mọi gia đình. Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có thể thành công chế biến món trứng hấp Gyeranjjim Hàn Quốc thật là ngon miệng và đặc sắc, hãy cùng thưởng thức món ăn ngon và đậm đà với bữa cơm gia đình nhé.
