Chúng tôi xin gợi ý cho bạn thực đơn 4 món ngon ngày hè cho mâm cơm chiều vừa không mất thời gian, vừa rẻ mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Trời nắng nóng thì việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các chị em có phần đau đầu. Chuẩn bị các món ăn đơn giản, không mất quá nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong những ngày này. 4 món ăn ngon cho bữa cơm ngày hè mà chúng tôi sắp chia sẻ dưới đây hy vọng sẽ giúp ích cho hội chị em nội trợ. Mời bạn tham khảo 4 món ngon ngày hè làm nhanh mà lại đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mâm cơm
- Thịt bò: 200g
- Lòng non: 500g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Măng tươi: 500g
- Quả bầu: 500g
- Tôm khô: 40g
- Hành hoa, tỏi, ớt, quất tươi
- Gia vị, dầu ăn, muối hạt
Cách thực hiện bữa cơm chiều mùa hè
Lòng non luộc ăn kèm mắm hoặc dưa món
Lòng non chọn loại còn tươi, mua về bóp thật kỹ với muối hạt, quất tươi cho sạch mùi hôi. Sơ chế sạch để ráo nước. Đun sôi nước với 1 thìa gia vị, cho lòng non đã sơ chế sạch vào luộc với lửa to cho lòng nhanh chín. Chuẩn bị sẵn 1 bát nước đá lạnh, sau khi lòng non chín, các bạn vớt ra thả ngay vào bát nước đá lạnh để lòng trắng giòn.
Cắt lòng non thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Tùy sở thích gia đình có thể chấm mắm tôm, chấm nước mắm hoặc gia vị chanh ớt đều rất ngon. Bạn hãy đun sôi nước, nêm chút gia vị trước khi thả lòng vào. Với lòng non, chỉ cần sôi lại vài phút là có thể tắt bếp. Vớt ra, cho ngay vào thau nước sôi để nguội có pha phèn chua và mấy cục đá lạnh, khi nào ăn thì vớt ra. Phèn chua cùng với việc làm lạnh đột ngột này giúp lòng trở nên trắng và giòn. Nếu không ăn ngay mà bạn vẫn để lòng lên đĩa, món ăn sẽ bị khô, sẫm màu và dai.
Măng trúc tươi xào thịt bò
Măng trúc tươi mua về sơ chế sạch, cho vào luộc sơ, đập dập, để ráo nước. Thịt bò ướp gia vị và 1 thìa dầu ăn để khi xào thịt mềm ngọt, không bị ra nước. Phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào chín tới, cho ra để riêng. Phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào và nêm nếm cho măng ngấm gia vị vừa miệng. Sau khi măng ngấm gia vị và săn lại, các bạn cho phần thịt bò đã xào chín tới ở trên vào xào cùng vài phút. Cuối cùng cho thêm hành hoa vào món măng xào thịt bò rồi cho lên mâm cơm.
Bầu nấu với tôm khô
Tôm khô rửa sạch ngâm với nước khoảng 10 phút cho nở. Cho tôm khô lên bếp đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó nêm gia vị vào nước canh tôm khô cho vừa miệng. Bầu nạo sạch vỏ, băm nhỏ rồi thả vào nồi canh tôm khô. Nêm nếm lại cho vừa miệng và thêm hành hoa cắt khúc vào là có ngay nồi canh bầu nấu tôm khô vừa ngọt vừa mát.
Đậu phụ chiên giòn
Các món ăn từ đậu phụ luôn bổ dưỡng và quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Chỉ với nguyên liệu chính là đậu phụ, ta có thể biến tấu thành những món ăn khác nhau. Nhưng đậu phụ chiên giòn là món ăn dễ làm và nhanh gọn nhất. Đậu phụ tươi mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho đậu phụ vào chảo dầu nóng chiên vàng cả 2 mặt là được. Bữa cơm chiều ngon với nhiều món hấp dẫn sẽ giúp cả gia đình có thời gian thư giãn vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc bận rộn.
Các bạn hãy thường xuyên tham khảo thực đơn hằng ngày để thực hiện những mâm cơm ngon phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!
