Có thể trong thời gian qua chúng tôi đã giới thiệu đến gia đình các bạn rất nhiều món ăn lạ mắt, hấp dẫn, những món ăn vào mùa hè giúp thanh lọc cơ thể. Nhưng ngày hôm nay chúng tôi muốn đêm đến cho các bạn những món ăn quen thuộc của mọi gia định. Từ những gia đình nhỏ đến những gia đình lớn. Nhưng với thực đơn này sẽ kết hợp những món ăn quen thuộc. Để tạo nên một thực đơn có sự phối hợp độc lạ tạo nên cảm giác mới mẻ cho gia đình của các bạn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem thực đơn này gồm những món ăn như thế nào nhé.
Món mướp đắng xào
Mướp đắng cắt lát mỏng, có thể chần sơ qua với nước nóng cho bớt đắng trước khi xào. Đổ chút dầu ăn vào nồi, bật bếp để lửa to. Cho hành băm nhỏ tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mướp đắng vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm chút muối và bột nêm (tùy ý) cho vừa miệng rồi tắt bếp. Chỉ xào mướp khoảng 2-3 phút mới giữ được độ giòn, màu xanh đẹp mắt. Nếu xào lâu mướp mất màu, mềm nhũn không ngon
Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu. Nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.
Món canh gà khoai mỡ
Khoai mỡ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi cơ thể suy nhược, nấu bát canh gà củ yam có thể bổ tỳ vị và dạ dày, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Cách làm khá đơn giản, củ yam gọt vỏ, cát miếng nhỏ, ngâm nước. Thịt gà cắt miếng nhỏ, ướp với gia vị. Tiếp theo cho tất cả vào nồi, thêm nước, hầm đến khi chín nhừ. Thì nêm nếm lại gia vị vừa miệng là xong.
Món cá vược hấp
Cá vược làm sạch, ướp với gừng, hành lá, rượu nấu ăn cho bớt mùi tanh. Tiếp theo cho cá vược vào đĩa rồi đặt trong xửng hấp chín. Chuẩn bị nước sốt dầu giấm hoặc xì dầu. Sau khi cá chín thì rưới nước sốt lên trên rồi cho vào xửng hấp lại thêm 5 phút nữa là xong. Cá vược sống ở sông và biển được xếp hạng loại hải sản cao cấp. Vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Theo sách Tuệ Tĩnh: “Cá vược vị ngọt, tính mát, tác dụng lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược.
Thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, calories, canxi, magnesium, sắt… Cá chẽm là món ăn rất thích hợp trị chứng hư nhược, phụ nữ có thai và cho con bú, phù thũng, gân sưng yếu, sinh lý yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt.
Món ớt ngọt xào
Ớt ngọt có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Giúp trung hòa và ngăn chặn tác động của các gốc tự do làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Chúng còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu. Tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường type 2, đột quỵ và ung thư. Ớt ngọt rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho ớt ngọt vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị là xong. Thực đơn của ngày hôm nay toàn là những món quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình.
