Thực đơn hôm nay sẽ rất phù hợp cho gia đình 3, 4 người ăn và đặc biệt là phù hợp đối với những bữa cơm tối mà bạn không biết nấu gì. Những món ăn khá đơn giản, chỉ cần tận dụng thực phẩm còn trong tủ lạnh là đủ. Nếu lười thì bạn có thể ăn mì gói cùng rau trụng và thịt luộc. Nhưng chắc hẳn là cơ thể bạn sẽ không được cung cấp đầy đủ nhóm chất cần thiết.
Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, thời gian để chế biến một bữa ăn thường rất hạn chế. Đặc biệt là với những người làm việc ở môi trường công sở. Làm thế nào để có bữa ăn đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nhưng vẫn có thể cung cấp cho cơ thể đủ dưỡng chất là mong muốn của rất nhiều người. Vì thế nên thông qua bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đơn giản cho bữa cơm tối của gia đình.
Thực đơn cho bữa cơm tối gồm các món
- Cà chua xào trứng
- Đậu phụ sốt cay
- Khoai tây xào chua
- Rau muống xào tỏi
Cà chua xào trứng
Cho 3 quả trứng, một chút muối, nước, rượu nấu ăn vào bát, đánh đều. 2 quả cà chua cắt thành từng miếng nhỏ. Phi thơm hành, cho trứng vào xào chín trước rồi để riêng sang một bên. Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho cà chua vào xào, thêm một chút muối, xào chín, khi cà chua ra hết nước thì đổ trứng vào, xào trên lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Đậu phụ sốt cay hay còn gọi là đậu phụ Tứ Xuyên
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ cho vào đĩa rồi hấp cách thủy. Có thể thêm một ít rượu nấu ăn để loại bỏ mùi. Trong một chảo nhỏ, thêm hành lá, gừng, tỏi, ớt khô, hạt tiêu, chút vừng, rượu nấu ăn rồi phi thơm, sau đó cho tiếp 2 thìa nước tương, một chút muối, nửa thìa đường. Tiếp tục thêm một ít nước để pha bột bắp, khuấy đều để hỗn hợp nước sốt sệt lại. Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đổ đậu phụ vào trộn đều, rắc thêm ít hành lá là xong.
Khoai tây xào chua đơn giản
Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi thái sợi nhỏ, ngâm trong nước sạch vài phút. Sau đó rửa lại vài lần để hết phần tinh bột bám bên ngoài (bước này rất quan trọng). Chuẩn bị một bát nhỏ gồm tiêu, ớt, giấm, nước tương, dầu mè, đường, muối… nêm lại cho vừa miệng rồi để sẵn. Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho khoai tây vào xào chín. Sau đó đổ nước gia vị chuẩn bị sẵn trước đó vào, đảo đều. Khi dậy mùi thơm là có thể tắt bếp rồi cho món ăn ra đĩa.
Rau muống xào tỏi
Rau muống nhặt thành khúc khoảng 8 – 10 cm. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với 3 lần nước và vớt ra rổ để ráo. Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ. Chuẩn bị một chảo rộng, cho 1 muỗng canh dầu vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thả tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi ngã vàng và có mùi thơm, bạn cho rau muống đã ráo nước vào. Để lừa vừa rồi đảo rau đều tay. Khi rau vừa chín tới, bạn cho nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn đừng để rau chín quá sẽ mất đi độ giòn ngon. Vắt một ít nước cốt chanh và thái mỏng ớt tươi rồi cho vào chảo rau, đảo đều tay một lần nữa rồi vớt ra dĩa và mời mọi người thưởng thức.
