Trong thế kỉ 21, các món ăn phổ biến phương Tây đã du nhập vào Ireland. Song với sự phát triển này, cuối thế kỷ 20, nền văn hóa ẩm thực Ireland mới dựa trên các nguyên liệu truyền thống.Nhưng lại được tiếp thu cách xử lý theo phương pháp mới. Và đặc biệt là không thể thiếu khoai tây trong bữa ăn. Hãy cùng chúng tôi khám phá bài viết để không bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực Ireland đích thực. Từ món thịt cừu vào mùa xuân, cá của mùa hè, món súp vào mùa đông. Dĩ nhiên, khoai tây làm thành nhiều món đặc sắc cho cả năm. Thật là hấp dẫn phải không ạ? Cùng khám phá nhé!
Hải sản Ireland
Người dân tại Ireland rất thích ăn hải sản, nhất là các loài có vỏ cứng (trai, cua, hến). Đặc biệt là ở các thành phố ven biển như Dublin và Galway. Sau khi rửa sạch nguyên liệu, đầu bếp sẽ hấp với một loại rượu táo đặc trưng của người Ireland. Những món ăn như thế này họ thường thực hiện công đoạn chế biến ngay tại bàn. Và bày ra đĩa để thực khách thưởng thức ngay. Sau đó sẽ dùng với bánh mì và nước ép trái cây.
Thịt cừa Ireland
Thịt cừu là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng. Người Ireland đặc biệt thích hương vị tự nhiên đến tuyệt vời của chúng. Chính vì vậy thao tác chế biến thịt cừu nướng của họ vô cùng đơn giản. Họ chỉ cần tẩm ướp miếng thịt cừu với một ít tỏi và một chút gia vị thảo mộc. Sau khi cừu ngấm gia vị, họ cho vào lò nướng. Và kết quả là một món thịt cừu nướng tuyệt vời với mùi thơm dậy lên cả căn bếp nhỏ.
Món thịt hầm của Ireland
Thịt hầm Ireland có thể được nói là “quốc hồn quốc túy”. Nó đã sống với con người Ireland trong rất nhiều thế kỉ. Món ăn này được chế biến từ thịt cừu non trộn với thịt bò, và các loại rau củ được hầm nhỏ lửa trong nhiều giờ. Tương tự với món soup của Ireland (chế biến từ thịt heo luộc, khoai tây và hành). Món hầm Ireland được chế biến cùng với một ít bia đắng.
Thưởng thức món hầm quyện với bột bánh mì soda thơm phức mới nướng; cùng trà nóng hoặc bia Guiness trong một ngày mùa đông ấm áp; cùng những người bạn Ireland nồng hậu là những điều mà thực khách phương xa không bao giờ có thể quên.
Bánh táo – Món bánh nổi tiếng trên thế giới
Tuổi thơ của những đứa trẻ Ireland được gắn liền với món bánh táo – một món bánh truyền thống nổi tiếng của Ireland. Chiếc bánh táo vừa ra lò có mùi thơm của bột và táo hòa quyền với nhau vô cùng quyến rũ, chiếc bánh bông xốp, mềm mại và được trang trí đẹp mắt tạo nên một phong cách ẩm thực cổ điển rất Ireland. Ngày nay, người ta còn sáng tạo chúng bằng cách kết hợp táo và quả mâm xôi.
Barmbrack
Loại bánh nướng trái cây này được người Ireland rất yêu thích, họ thường dùng chung với một tách trà vào buổi chiều. Khi nướng người ta sẽ nhét những món quà khác nhau vào bên trong. Theo truyền thuyết, nếu là một chiếc nhẫn thì người ăn trúng sẽ nhanh chóng kết hôn vào cuối năm. Còn nếu là một cái đê khâu, tin tức đáng buồn, có nghĩa người đó vẫn chưa lập gia đình được.
Bánh Colcannon truyền thống
Đây là món đặc trưng của người Ireland trong dịp Halloween. Khoai tây nghiền, rau cải xoăn hoặc cải bắp, muối, hạt tiêu là những nguyên liệu chính của Colcannon. Ngoài ra sữa, kem, tỏi tây, hành hay thịt bắp sẽ khiến món ăn càng thêm đậm đà và ấm áp trong buổi tối se lạnh của Halloween. Theo phong tục truyền thống từ xa xưa, người Ireland thường cho một đồng xu vào phần khoai tây nghiền. Nếu ai có đồng xu đó trong phần món Colcannon thì sẽ gặp rất nhiều may mắn. Phong tục này vẫn còn được lưu giữ cho tới ngày nay.
Bánh khoai tây Boxty
Boxty là món bánh crếp truyền thống của nền ẩm thực độc đáo Ireland và được người Ireland sử dụng nguyên liệu chính là từ khoai tây nghiền, bột mì, muối và bơ. Bánh Boxty được người dân Ireland dùng chung với thịt xông khói và trứng hoặc cá hồi xông khói và sốt kem.
Bánh mì Soda
Nghe thì có vẻ mới lạ nhưng món ăn độc đáo của nền ẩm thực độc đáo Ireland này đã có từ những năm 80 của thế kỉ XIX. Trong nạn đói người dân Ireland đã sáng tạo ra một loại bánh mì rẻ hơn, bằng cách sử dụng những nguyên liệu như: bột mỳ, bơ sữa, muối và bột soda. Tuy nhiên theo thời gian người dân đã sáng tạo bằng cách thêm một vài nguyên liệu như mật ong, đường, trái cây sấy khô và rượu mật tạo ra món bánh vô cùng đặc biệt.
