Cũng như cư dân ở ven biển miền Trung, người Quảng Ngãi sống trên mảnh đất có những dải đồng bằng hẹp phù sa sông. Quãng Ngãi xen kẽ với những dải đất bạc màu. Tiến về phía biển là lô nhô cồn cát, đầm, phá, cù lao. Quảng Ngãi là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng ở miền Trung, thu hút nhiều khách tham quan. Bên cạnh phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp thì ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú và đa dạng. Ẩm thực Quảng Ngãi với hương vị mặn mà, một chút cay cay, đậm đà khiến say đắm bao du khách. Hãy cùng chúng tôi điểm danh 7 món ăn ngon Quảng Ngãi bạn nên thưởng thức khi du lịch đến đây; nó sẽ giúp chuyến đi của bạn trọn vẹn hơn.
Ngon, bổ, rẻ với bún cá ngừ um Quảng Ngãi
Gợi ý địa điểm mua: Các con hẻm tại TP Quảng Ngãi
Địa chỉ: Thành phố Quảng Ngãi, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đ/bát
Ai cũng biết cá ngừ là một món cực ngon (ngon kể cả khi ăn sống theo cách ăn là sushi của người Nhật). Bún cá ngừ um cũng là món ngon đặc sản Quảng Ngãi vừa ngon vừa bổ mà cách làm cũng không quá cầu kỳ.
Món này thật ra rất đơn giản, chỉ là vài lát cá ngừ tươi um với thơm, ăn kèm bún tươi và rau sống. Vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, thêm một miếng cá ngừ kho vừa thơm vừa béo cùng bún tươi và rau sống.
Don nấu Quảng Ngãi ngon ngọt
Gợi ý địa điểm mua: Don cô Thành
Địa chỉ: Phú Thọ, Nghĩa Phú, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 15.000 đ/tô don
Don là họ hàng nhà hến, có rất nhiều ở sông Vệ, sông Trà thuộc Quảng Ngãi. Ngày hè nóng nực mà có một bát bún don, bát canh don thì còn gì ngon hơn được nữa. Cũng vì ở Quảng Ngãi có rất nhiều nên don cũng trở thành món ngon Quảng Ngãi được người dân địa phương vô cùng ưa chuộng.
Món don của người Quảng Ngãi chỉ đơn giản là tô nước có những con don bé xíu và một ít hành tây, hành lá ăn kèm với bánh tráng sống, bánh tráng nướng chín bẻ nhỏ. Không chỉ để mời khách phương xa mà người Quảng tha hương trở về đều tìm đến quán ăn bát don quê. Vị cay của của ớt bay, vị ngọt dịu của bát don có màu đùng đục… từ lâu món don ăn dân dã trở thành đặc sản của tỉnh này…
Bánh rập dân dã Quảng Ngãi
Gợi ý địa điểm mua: Bánh rập Cô Kim
Địa chỉ:104 Lê Đại Hành, Nghĩa Lộ, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 đ
Bánh rập được làm kết hợp từ bánh tráng nướng và bánh ướt vừa ra lò. Tuy việc làm bánh không quá khó khăn nhưng người thợ làm bánh cần sự khéo tay và nhanh nhẹn. Để món bánh rập đậm hương, tròn vị người ta sẽ chọn nguyên liệu khéo léo rồi chế biến một cách đầy kinh nghiệm.
Ram bắp giòn rụm
Gợi ý địa điểm mua: Quán Don, Ram Bắp Cầu Kinh Giang
Địa chỉ: Tịnh Khê, Sơn Tịnh, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 30.000 đ/đĩa
Để làm được món ram bắp đúng chuẩn thì bánh tráng làm vỏ phải là loại bánh tráng mỏng; để lớp vỏ không quá dày nhưng vẫn phải có độ dai. Loại bánh tráng này được những người thợ làm từ bột gạo, vừa dai vừa mỏng nên gói ram rất chắc chắn, ít bị cháy, bung.
Nhân ram sẽ bao gồm bắp non, thịt nạc, tôm, hành tím, tiêu, tỏi, gia vị… Sau khi trộn đều hỗn hợp làm phần nhân; thợ làm ram bắp sẽ xào qua phần nhân cho chín để không bị tanh và ram bắp chín đều. Sau đó họ gói lại bằng bánh tráng mỏng rồi đem chiên giòn.
Bò gân Bảy Mẫu mềm mềm dai dai
Gợi ý địa điểm mua: Quán Bò Gân Bảy Mẫu
Địa chỉ: Quảng Phú, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đ/tô
Phải thừa nhận rằng bò gân Bảy Mẫu ở Quảng Ngãi rất đặc biệt. Thực khách sẽ không chỉ cảm nhận được phần da bò, gân bò mềm mềm dai dai trộn cùng với chuối bào; hành tím muối, đậu phộng, xoài bào mà còn cảm nhận được hương vị của nước luộc bò, chút rau quế và nước mắm chế biến từ tỏi ớt siêu ngon.
Bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi cay, mặn đậm đà
Gợi ý địa điểm mua: Bánh tráng mắm ruốc Hương Xưa
Địa chỉ: Kè, Trà Khúc, Quảng Ngãi
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 đ
Bánh tráng ở đây mỏng và giòn, vị thơm vừa đủ, được nướng lên chín đều, sau đó quét vài lớp mắm ruốc, thoa chút mỡ dầu kèm với hẹ, cuối cùng là rắc nhẹ bò khô lên thành bánh, thế là được món ăn vặt hết sức hấp dẫn rồi.
Bánh tráng mắm ruốc ăn kèm với nước tương cà chua, một hỗn hợp sệt sệt, chút ngọt, chút cay, chút chua. Thử ngay và bạn sẽ bị nó mê hoặc thật đấy.
Bánh tráng mắm ruốc là món ngon đặc sản Quảng Ngãi có hương vị đặc biêt, vừa cay vừa mặn. Một món ăn chơi hấp dẫn nhiều người nhưng bình dị gợi nhớ hương quê. Người dân Quảng Ngãi có thể đi quên ngày, quên tháng nhưng khi trở lại, ai cũng nhớ như in cái hương vị bánh tráng mắm ruốc đậm đà.
Bánh bèo chén hấp dẫn với bánh mềm và nước dùng thơm phức
Gợi ý địa điểm mua: Bánh Bèo
Địa chỉ: 54 Trần Hưng Đạo, Chánh Lộ, Quảng Ngãi, Việt Nam
Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 đ/chén
Ghé Quảng Ngãi thì món ăn vặt bánh bèo chén sẽ khiến thực khách khó lòng mà từ chối. Thế nhưng khác với bánh bèo Đà Nẵng, xứ Huế; thì bánh bèo Quảng Ngãi lại được sáng tạo nhiều nét đặc biệt riêng. Đây cũng là món ngon đặc sản Quảng Ngãi có hương vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh bèo làm bằng bột gạo, sau khi hấp chín, cho hỗn hợp nước tương đã pha sẵn, một ít tương ớt và chút nước mắm cay là có thể dùng ngay được. Bạn nhớ ăn nóng để thưởng thức được độ mềm của bánh cũng như vị thơm của nước dùng nha.
Nếu có cơ hội du lịch Quảng Ngãi, bạn không nên bỏ qua những món ăn ngon Quảng Ngãi; vừa tiếp thêm năng lượng cho chuyến đi của bạn, vừa giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực nước ta.
