Bánh mì xúc xích thực sự không còn xa lạ với các loại bánh mì mà ngày nay chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Bánh mì cuộn xúc xích nướng là món bánh vô cùng lý tưởng và bổ dưỡng cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng thớ bánh mềm, sợi mì dai, béo thơm, ngọt nhẹ quyện với lạp xưởng chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Với công thức sẽ giới thiệu đến các bạn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ rất háo hức vào bếp để chế biến món ăn này. Sau đây hãy cùng chúng tôi vào bếp để tìm hiểu công thức bánh mì cuộn xúc xích nướng đầy dinh dưỡng cho trẻ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mì cuộn xúc xích nướng
Món bánh mì cuộn xúc xích là món ăn ngon dễ làm dành cho bé và gia đình vào mỗi buổi sáng . Bạn hãy thử làm món bánh mì cuộn xúc xích nướng với sự trợ giúp đắc lực từ lò vi sóng. Món bánh mì thơm nướng mềm với nhân xúc xích hấp dẫn bên trong sẽ là món ăn sáng, ăn chơi thú vị cho cả nhà trong mùa dịch này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì: 500 gram
Đường trắng: 5 thìa canh
Muối : 1 thìa cà phê
Men nở : 8 gram
Sữa tươi không đường : 280ml
Bơ lạt : 90 gram
Trứng gà : 1 quả
Dụng cụ: Lò vi sóng
Các bước của công thức làm bánh mì cuộn xúc xích nướng tại nhà
Các bước làm bánh mì cuộn xúc xích nướng
Bước 1: Cho vào tô lớn 500 gram bột mì số 11, 5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và 8 gram men nở và trộn đều lại với nhau. Cho vào 280ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng vào. Dùng cây vét trộn đều bột.
Bước 2: Cho bột ra bàn, cho 90gr bơ lạt từ từ vào trộn đều với bột. Nhồi đến khi bột mịn và kéo dãn thành màng mỏng được thì dừng.
Bước 3: Cho bột vào tô thủy tinh có phết bơ xung quanh. Bọc kín bột lại rồi cho vào Baking tray. Đặt baking tray ở ngăn dưới cùng. Chỉnh chế độ STEAM PROOF -> ENTER -> 40 độ C -> 40-50 min -> START.
Bước 4: Sau thời gian ủ, bột sẽ nở gấp đôi. Nhấn ngón trỏ xuống bột, bột để lại lỗ hổng thì bột nở tốt. Chia bột thành 24 miếng đều nhau. Để bột nghỉ 20 phút.
Cách điều chỉnh chế độ lò vi sóng để món bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon
Bước 5: Vê miếng bột cho dài ra như dây thừng rồi mỗi miếng bột cuộn quanh một chiếc xúc xích. Để hở xúc xích ở hai đầu. Cho bánh vào Baking tray. Đặt baking tray vào lò. Chỉnh lò ở chế độ STEAM PROOF -> ENTER -> 40 độ C -> 35-40 min -> START.
Bước 6: Bánh sau khi ủ sẽ nở gấp đôi. Lấy bánh ra khỏi lò. Làm nóng lò. Chỉnh chế độ MANUAL COOK -> WATER OVEN 2 -> ENTER -> 2 TRAYS, PREHEAT-> ENTER -> 180 độ C -> START. Phết trứng lên bề mặt bánh mì, chỉnh nút lò 14-15 phút rồi đưa bánh vào nướng chín.
Bước 7: Bánh chín có màu vàng nâu thơm phức, phết thêm một lớp bơ mỏng ra ngoài để bánh có độ bóng trông càng ngon mắt. Bánh là món ăn ngon trong ngày nghỉ, khi đi picnic hoặc làm món ăn sáng hàng ngày cũng đều phù hợp.
Cách dùng và kết luận công thức món bánh mì cuộn xúc xích
Cách dùng: Để nguội ăn sáng
Kết luận công thức
Nguyên liệu : 7
Thực hiện: 1h
Phần ăn: 4 người
Độ khó: Trung bình
Cách thực hiện: Nướng
Mục đích: Ăn sáng
Chúc gia đình bạn có thêm món bánh mì cuộn xúc xích thật ngon miệng!
Kết luận
Trường hợp ruột bánh màu vàng không trắng: Do khâu nhồi bột bánh chưa đạt hoặc các thành phần như trứng gà hay bơ có thể ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Trường hợp ruột bánh sau khi nướng khô: Do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì sử dụng có tính hút nước cao.
Vì vậy trong quá trình nhào bột cần linh hoạt thêm sữa để giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn. Khi bánh ủ xong có mùi men nồng là do men hoạt động ở trong bột một thời gian dài. Dẫn đến sinh nhiều khí và khiến bột bánh nồng mùi men. Vì vậy bạn nên giảm lượng men hoặc lưu ý thời gian ủ lần 2 không quá lâu.
