Được mệnh danh là vương quốc Hồi giáo, Brunei có lượng lớn dân cư theo đạo này. Chính vì vậy trong ẩm thực của nước này cũng gần như không có món ăn liên quan đến thịt lợn và đồ uống có cồn cũng bị cấm. Là quốc gia láng giềng của Malaysia, Singapore và Indonesia, chính vì vậy ẩm thực nơi đây cũng chịu ảnh hưởng lớn của văn hóa ẩm thực của các nước này.
Nhiều du khách nước ngoài nhận xét rằng, ẩm thực Brunei khá tương đồng với Malaysia. Tuy nhiên nếu bạn có điều kiện ở lại lâu hơn bạn sẽ nhận thấy nơi đây có rất nhiều món ăn ngon đặc trưng. Trong chuyên mục ẩm thực quốc tế hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 8 những món ăn ngon đặc trưng nhất định phải thử khi tới đất nước này. Nào chúng ta hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Brunei nhé.
Sầu riêng – Loại quả đặc trưng của Brunei
Sầu riêng không còn xa lạ gì với hầu hết các nước châu Á, nhưng sầu riêng tại Brunei thì lại khá đặc biệt. Sầu riêng Brunei có quả to nhỏ khác nhau như kiểu mít tố nữ nhưng đều rất mềm và thơm. Thời xưa, sầu riêng là món ăn dành cho bậc hoàng thân quốc thích trong vương triều Brunei. Những trái sầu riêng to thơm lừng, múi nở lớn được dùng ăn trực tiếp. Từ sầu riêng, người dân Brunei cũng có những món ăn được chế biến từ sầu riêng cũng khá ngon. Có thể kể đến như các loại bánh, các loại kẹo, hay nước uống.
Cháo cọ Ambuyar – Món ăn phổ biến tại Brunei
Với nguyên liệu đặc biệt từ cây cọ Sago, đây là món ăn phổ biến ở Brunei được dùng thay thế cho gạo hàng ngày ở các nước vùng nhiệt đới. Cọ Sago sau khi phát triển sẽ lưu giữ tinh bột của nó trong 15 năm, đến khi cây ra hoa thì dừng lại. Người ta đem thân cây cọ về lấy ruột bên trong; bào nhuyễn rồi đun với nước cho đặc quánh lại là dùng được. Ambuyat rất nhạt nên món Ambuyat dùng với sốt bơ đậu phộng là ngon nhất với vị thơm và béo ngậy. Bên cạnh đó, cũng có nhiều người dùng Ambuyat để giảm cân vì Ambuyat chủ yếu là nước.
Cá nướng Brunei – Món ăn truyền thống độc đáo và thơm ngon
Cá nướng là món ăn truyền thống độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng nhưng rất lạ miệng với du khách khi có dịp ghé thăm Brunei. Món cá nướng được chế biến từ những loại cá to, thịt cá nhiều và dày. Trước khi nướng cá được làm sạch ruột và bùn đất; sau đó được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng. Món này thường được dùng chung với những loại nước chấm đặc trưng; tuy nhiên ở mỗi nơi sẽ có cách pha chế nước chấm khác nhau. Nếu được đến nơi đây bạn hãy thử thưởng thức món ăn này nhé. Mình đảm bảo bạn sẽ yêu thích ngay thôi.
Món bánh bột mì nướng
Đây là một loại bánh mỳ nướng được làm từ bột mì; sau đó được cắt lát thành từng miếng mỏng. Tùy theo từng nhà hàng hay gia đình mà công thức chế biến món ăn này khác nhau và cũng vì thế nên hương vị bên trong bánh rất đa dạng, phong phú. Bánh thơm mùi đặc trưng của bột mì, mùi sữa béo ngậy và vị bùi của các loại hạt. Bên cạnh đó, bánh thường được ăn kèm với các loại sốt, thịt và rau củ hầm.
Món gà nướng được nhiều người yêu thích
Gà nướng là một món ăn được yêu thích ở Brunei. Món ăn này cũng là một món quen thuộc xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, các nhà hàng cho đến các bữa tiệc của quốc vương chiêu đãi du khách. Để chế biến món này, gà sau khi được làm sạch sẽ được ướp với nhiều gia vị đặc trưng. Tuy mỗi đầu bếp có một cách thức ướp khác nhau nhưng món này phải có độ mặn vừa phải, ngấm vị qua từng miếng thịt. Món gà nướng thường ăn kèm các loại rau cùng nước chấm đặc trưng.
Món thịt cừu xào đặc trưng của Brunei
Phần lớn người dân Brunei đều theo đạo Hồi nên thịt cừu là một loại thực phẩm khá phổ biến ở đây. Thịt cừu được nấu nướng thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Một số món ăn từ thịt cừu như: cừu nướng; cừu xốt vang; cừu hầm rau củ… Món thịt cừu xào là món khá dễ ăn. Có thể dùng thịt cừu xào ăn kèm với cơm trắng hay bún tươi. Thịt cừu được tẩm ướp xào chung với các loại rau củ; món có độ sền sệt; óng ả. Điểm đặc trưng của các món ăn được chế biến từ loại thịt này là đều rất dễ ăn cùng các loại gia vị truyền thống.
Mì xào thịt cừu nổi tiếng
Trong các món ăn được làm từ thịt cừu thì nổi tiếng và phổ biến nhất đó chính là cừu xào mì. Mì được sơ chế qua nước sôi cho mềm; sau đó được xào chung với nhiều loại rau củ cùng thịt cừu đã được tẩm ướp gia vị đặc trưng. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức được món ăn này từ nhà dân hay các quán ăn lề đường cho tới các khách sạn, nhà hàng cao cấp trong chuyến du lịch của mình. Đây là món ăn ngon độc đáo của Brunei. Nếu bỏ lỡ món ăn này bạn sẽ thấy tiếc đấy.
Bánh gạo Ketupat – Món bánh quốc dân được nhiều người yêu thích
Ketupad là một món ăn dân giã ở Brunei được đông đảo người dân yêu thích. Ketupat được làm từ gạo, gói trong lá cọ, đan kết với nhau và luộc lên như bánh chưng. Có 2 loại bánh Ketupat đó là Ketupat nasi hình vuông làm từ gạo tẻ và Ketupat pulut hình tam giác được làm từ gạo nếp. Thưởng thức món bánh này với cà ri thịt bò, thịt nướng đều rất ngon.
Trên đây là danh sách những món ăn truyền thống không thể bỏ qua khi đi du lịch Brunei. Hi vọng với những thông tin trên du khách đã có thêm những gợi ý cho mình để không chỉ tham quan, khám phá mà còn tìm hiểu được nền ẩm thực phong phú đa dạng ở Brunei.
