Các mẹ bầu đã có món chiên nào trong danh sách những món ăn vừa ngon vừa tốt cho mình chưa? Nếu mẹ chưa biết món nào hay muốn thử món mới lạ miệng mà giòn rụm thì bài viết sau sẽ bật mí một món như thế dành cho các mẹ. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu công thức thực hiện món tôm chiên củ sen lăn bột thơm ngon, giòn giòn. Món ăn này được tạo nên từ một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe bà bầu, đó chính là củ sen. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những tác dụng của củ sen và cách thức làm món này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của củ sen
Không đơn giản mà củ sen được coi là món thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể chúng ta. Nguyên nhân là bởi:
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình. Nó có tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít vitamin.
Củ sen có tác dụng bổ phế, bổ huyết, dưỡng da. Nó còn giúp tăng sinh lực. Rất tốt cho người bị huyết hư, thiếu máu, phế suy, ho lâu ngày, da mặt khô héo, người gầy yếu, bứt rứt trong người, ăn ngủ kém. Tốt cho phụ nữ kinh nguyệt không đều.
Tác dụng của củ sen với bà bầu
Với những thành phần dinh dưỡng có trong củ sen không những có tác dụng tuyệt vời cho cơ thể chúng ta. Mà nó còn đặc biệt hữu dụng cho những phụ nữ trong quá trình mang thai. Cụ thể, đây là nguồn cung cấp những nguyên tố và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến như: vitamin, khoáng chất, tinh bột, tốt cho lá lách và dạ dày, lợi sữa, thanh nhiệt.
Bên cạnh đó, những phụ nữ vừa sinh xong sử dụng những món ăn được chế biến từ củ sen, sẽ giúp cho việc loại bỏ những hợp chất bất lợi vẫn còn tồn tại trong vùng bụng, lợi cho đường tiêu hoá. Tăng sự thèm ăn, tiết sữa nhiều góp phần nuôi dưỡng trẻ sơ sinh khoẻ mạnh.
Cách làm món tôm chiên củ sen lăn bột
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g tôm sú.
- 100g giò sống.
- 200g củ sen.
- 1 quả trứng gà.
- 10g bột chiên.
- 10g bột xù.
- 1 thìa cà phê tương xí muội.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu để chiên.
Các bước thực hiện món tôm chiên củ sen lăn bột
Bước 1: Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, để ráo.
Bước 2: Ướp tôm với hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Bước 3: Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng khoanh khoảng 5cm, ngâm nước chanh khoảng 5 phút, xả lại nước sạch, để thật ráo nước.
Bước 4: Cho giò sống vào 2 mặt mỗi miếng củ sen, lấy 2 miếng củ sen ốp 2 bên con tôm đã ướp.
Bước 5: Lăn tôm vào bột chiên, nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột xù.
Bước 6: Bắc chảo dầu nóng vừa, cho tôm vào chiên vàng. Lấy ra đĩa, chấm tương xí muội.
Mách nhỏ: Chọn loại bột chiên của Thái Lan, món sẽ ngon hơn. Để món ăn được đẹp, khi làm tôm nên để đuôi dài cho thấy cả hình tôm.
