Thời tiết nắng nóng, thực phẩm sẽ rất dễ bị ôi thiu, héo, hỏng. Đôi khi mua nhiều hoa quả về nhưng bạn thì lại chưa cần ăn đến hoặc ăn không hết. Cần biết cách để bảo quản chúng được tươi lâu…. Để bảo quản hoa quả tươi lâu và giữ nguyên vị thực ra rất đơn giản
Hoa quả luôn luôn cần được bảo quản thật tươi thì mới giữ được hương vị cũng như là các vitamin sẵn có. Đặc biệt là hoa quả ngay sau khi đã gọt vỏ. Nhiều khi bạn đã trót gọt vỏ hoa tuy nhiên chưa sử dụng đến mà lại không biết cách bảo quản đã khiến chúng bị hỏng và không dùng được nữa. Những lúc như vậy thì mẹo giữ hoa quả được tươi lâu sau khi gọt vỏ thực sự cần thiết phải không. Sau đây là một vài hướng dẫn về mẹo để giữ hoa quả tươi lâu sau khi gọt vỏ.
Cách chọn trái cây tươi
Muốn chọn được trái cây chất lượng, bạn cần nhớ những nguyên tắc: Quả tươi; có hương thơm đặc trưng và không có các vết dập hay xây xát bên ngoài. Quả chín có cảm giác chắc tay, không bị nẫu. Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách cấu nhẹ vào cuống trái cây.
Sơ chế hoa quả trước khi bảo quản
- Cắt bỏ những phần bị hỏng để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào quả. Hay lây lan sang các hoa quả tươi khác khi bảo quản cùng một chỗ
- Không rửa trước khi cho vào tủ lạnh bởi điều này có thể vô tình làm mất lớp kháng thể tự nhiên ở bên ngoài. Và tăng nguy cơ “cháy đông”.
- Cho trái cây vào túi lưới hoặc đựng trong túi bảo quản thực phẩm. Sử dụng máy hút chân không để hút không khí với những loại trái cây muốn bảo quản trong thời gian dài, nhưng cần cẩn thận để tránh bị nát.
- Có một số loại trái cây không hợp tủ lạnh vì khi cho vào tủ lạnh sẽ trở nên dập, úng…Vì vậy bạn có thể tham khảo cách bảo quản bên ngoài môi trường bình thường mà hoa quả vẫn luôn tươi ngon, mọng nước và giàu chất dinh dưỡng.
Hướng dẫn bảo quản với từng loại hoa quả
Chanh
Chanh sau khi cắt để ngoài không khí sẽ nhanh bị mất nước và không còn mùi thơm. Cách làm là bạn chỉ cần cho chanh vào túi bóng và buộc chặt lại.
Hoặc cũng có thể úp mặt chanh bị cắt xuống đĩa. Đổ thêm một ít nước dấm chua vào đĩa là có thể yên tâm rồi.
Dứa
Việc gọt dứa thật sự là tốn thời gian nên sẽ thật tiện lợi nếu chỉ cần gọt dứa một lần và để dùng trong một vài ngày. Điều đó hoàn toàn đơn giản. bạn chỉ cần bỏ dứa vào hộp nhựa đậy kín và có thể yên tâm sử dụng trong nhiều ngày.
Táo hay lê
- Cách thứ nhất là bọc kín táo, lê bằng màng bọc thực phẩm.
- Cách thứ hai là ngâm táo, lê đã cắt vào một bát nước muối loãng.
Cách thứ ba là trộn một thìa nước cốt chanh vào nước ấm. Sau đó đổ vào âu đựng trái cây ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra. Đảm bảo trái cây sẽ có màu sắc và hương vị tươi ngon như ban đầu.
Bơ
Bơ đã bổ ra để lâu trong không khí sẽ bị ngả màu và thâm đen. Giải pháp là bạn nhỏ một vài giọt chanh lên, bơ sẽ được tươi lâu, và giữ nguyên màu sắc.
Đu đủ
Cũng giống như táo, lê, các bạn có thể bảo quản đu đủ bằng màng bọc thực phẩm. Nếu có ý định để lại đu đủ không ăn hết, bạn nên cắt đu đủ theo chiều ngang rồi sau đó úp mặt cắt phần đu đủ vào mặt 1 cái đĩa rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Dưa hấu
Cách làm cũng tương tự:
Bạn gọt vỏ dưa hấu, xắt miếng vừa ăn rồi bỏ vào hộp nhựa, cho vào tủ lạnh.
Một cách nữa là đối với dưa chưa gọt hết vỏ, tương tự như đu đủ, bạn bổ ngang dưa hấu rồi úp vào đĩa và bỏ vào tủ.
Bảo quản chuối xanh
Nhựa chuối xanh sau khi gọt vỏ sẽ làm chuối bị thâm đen. Vì vậy, ngay lập tức, bạn ngâm chuối vào một tô nước pha nước cốt chanh hoặc dấm để chuối không ngả màu.
Bảo quản bí đao
Bí đao không nấu hết cần được bảo quản cho tươi. Bạn hãy lấy 1 tờ giấy trắng úp vào mặt bí đã bị cắt rồi dùng tay miết cho dính chặt lại hoặc là dùng một mảnh nilong sạch. Với cách làm này, bạn có thể giữ bí được khoảng 3-5 ngày.
Thật là khó chịu khi phải sử dụng những loại hoa quả không còn tươi nữa phải không? Vậy thì bạn hãy áp dụng những mẹo giữ hoa quả tươi lâu sau khi gọt vỏ trên đây nhé.
Cùng xem thêm nhiều bài viết thú vị khác của chúng tôi nhé!
