Bhutan được thế giới biết đến là đất nước hạnh phúc nhất thế giới. Nơi đây nằm ngay dưới chân Himalaya với khung cảnh thiên nhiên bình yên và vô cùng tráng lệ. Ẩm thực của đất nước này được chế biến chủ yếu từ thịt. Tuy nhiên trong các món ăn không thể thiếu ớt. Nó được xem như linh hồn của mọi món ăn, nếu thiếu ớt người dân sẽ cảm thấy không ngon miệng.
Ẩm thực Bhutan chịu ảnh hưởng khá nhiều từ nước láng giềng Trung Quốc, Tây Tạng và Ấn Độ. Tuy nhiên các món ăn nơi đây vẫn giữ được nét độc đáo riêng và đặc biệt là ít dầu mỡ hơn. Chính vì vậy chúng thường rất tốt cho sức khỏe.
Sau đây là một số món ăn đặc trưng của Bhutan, nếu bạn đi đến vương quốc hạnh phúc này hãy thử thưởng thức chúng nhé.
Ớt và phô mai (Ema Datshi) – Món ăn truyền thống độc đáo nhất tại Bhutan
Nếu đã đến Bhutan, khách du lịch nhất định phải thử qua món ăn truyền thống đầy tự hào của người địa phương là Ema Datshi. Ema Datshi là tiếng địa phương có nghĩa là ớt (ema) và phô mai (datshi); hai nguyên liệu này được nấu cùng với nhau để cho ra một hỗn hợp có hương vị đặc trưng riêng biệt cay nồng, mềm mịn và béo thơm. Đây là một trong 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan. Món ăn có mặt thường xuyên trong các bữa ăn của người dân và càng về sau thì món ăn này được biến tấu nhiều hơn để hợp với khẩu vị.
Ớt trong món này rất đa dạng từ ớt khô; ớt tươi; ớt cắt thành lát; ớt xanh; ớt đỏ… nấu cùng với phô mai Bhutan. Tùy vào sở thích của gia đình mà mọi người sẽ nấu món ăn này theo từng cấp độ từ lỏng đến đặc để thưởng thức.
Hiện nay, người dân nấu Ema Datshi còn kết hợp thêm đậu xanh; khoai tây; nấm; lá dương xỉ… để cho món ăn đa dạng hơn và tránh bị ngán. Thêm vào đó, phô mai được sử dụng cũng được đổi từ phô mai thường sang phô mai làm từ sữa bò Tây Tạng (bò yak).
Món bánh bao kiểu Tây Tạng (Momo)
Một món chính khá phổ biến ở Châu Á là bánh bao cũng có phiên bản riêng của đất nước Bhutan mà du khách nhất định phải thử để thấy được sự khác biệt. Bánh bao theo phong cách Tây Tạng có nhân và phần nhân bên trong được làm từ thịt lợn; thịt bò; hoặc bắp cải và phô mai. Bánh bao Momo có vị thơm của bột; vị đậm đà của thịt; với bánh bao bắp cải phô mai thì sẽ có vị thơm béo vô cùng hấp dẫn. Món này có tên trong danh sách 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan. Món ăn này xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt của quốc gia.
Món thịt gà băm hầm kiểu Bhutan (Jasha Maru)
Người dân Bhutan kết hợp các nguyên liệu từ thịt gà băm nhỏ, ớt và cà chua để tạo nên một món hầm thơm ngon. Ớt đỏ chính là điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này. Ớt chuyên được trồng ở vùng Thimphu, là một nét đặc trưng trong ẩm thực Bhutan. Món ăn này mang phong vị của Nam Á với vị cay nồng đặc trưng kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua và vị béo của thịt gà. Khách du lịch có thể thử món ăn này để cảm nhận được vị đặc trưng của người Bhutan có khác biệt thế nào so với nơi khác nhé.
Món thịt hầm cay (Phaksha Paa)
Một trong những nét đặc trưng dễ thấy trong ẩm thực ở Bhutan là độ cay; vậy nên khách du lịch khi sử dụng món ăn tại quốc gia này nên chú ý để chọn hợp khẩu vị của mình. Sở dĩ các món ăn tại Bhutan đều có vị cay là vì ở đây có nhiệt độ khá lạnh. Các món cay nóng sẽ giúp giữ ấm cơ thể tốt hơn. Món thịt hầm truyền thống, một trong 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan chắc chắn không thể thiếu ớt; người ta sẽ hầm phần vai heo với củ cải đường, chút gừng và bột ớt. Sau khi hầm xong, người ta sẽ rắc thêm thịt heo khô và một ít ớt tươi lên món ăn là hoàn thành; món này có thể ăn kèm với cơm trong bữa chính.
Món thịt bò Tây Tạng khô (Yaksha shakam)
Bên cạnh những món nước hay món súp thì Bhutan còn có món thịt bò Tây Tạng phơi khô trứ danh. Không chỉ đơn giản là thịt bò khô mà nó còn là món ăn chứa đựng nhiều hương vị độc đáo khác tạo nên sự đặc biệt của món ăn. Bò được làm bò khô là bò Yak Tây Tạng; có tuổi thọ cao đến 20 năm và sống ở vùng núi bên dãy Himalaya nên vô cùng khỏe mạnh. Nhờ tế bào máu đỏ của bò Yak cao gấp ba lần so với bò bình thường nên thịt rất dai, sạch và giàu dưỡng chất. Đây là một trong 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan.
Người dân sẽ cắt thịt bò thành từng lát mỏng rồi ướp muối và các gia vị bản địa lên rồi treo vào sợi dây để làm khô. Thế nên, thịt bò khô có vị ngọt tự nhiên từ thịt và gia vị khá độc đáo khiến món ăn trở nên ấn tượng đối với nhiều du khách khi tới đây du lịch và thưởng thức.
Gondo Datshi
Bơ chiên với trứng hay còn được gọi là Gondo Datshi là một món trứng đặc trưng của Bhutan. Trứng được đánh đều với phô mai Datshi và một lượng lớn bơ. Ớt khô có thể được cho vào hoặc không tùy theo người dùng. Kết quả sau khi chiên lên là một món trứng đánh tuyệt thơm béo mang đậm hương vị Bhutan. Món ăn có thể ăn cùng với cơm. Và để làm món ăn đặc biệt hơn bạn có thể ăn cơm được nấu từ gạo đỏ Himalayan.
Kết luận
Thưởng thức ẩm thực truyền thống khi đi du lịch là một trong những trải nghiệm không thể nào bỏ qua, nhất là khi đến vương quốc hạnh phúc Bhutan. Tuy không phải là quốc gia nổi tiếng với những món ăn ngon độc và lạ. Tuy nhiên ẩm thực nơi đây vẫn có những nét đặc trưng riêng khiến du khách mê mẩn. Ngoài những món được chúng tôi chia sẻ ở trên, Bhutan còn sở hữu nhiều món ăn nổi tiếng khác. Nếu cơ cô hội đến đây, hãy thưởng thức chúng nhé. Chúc bạn có chuyến hành trình khám phá Bhutan thật thú vị.
